Kartoffeln

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Warmer Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen:

500 g festkochende Kartoffeln

ca. 1/16 l Essig

Zwiebeln

3 EL Öl

Schnittlauch

Zucker

Weißer Pfeffer

Salz

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln im Salzwasser kochen. Kartoffeln anschließend warm pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit Essig und ca. 1/8 l Wasser, einer Prise Salz, weißem Pfeffer und gehackter Zwiebel abschmecken und zuletzt mit Öl betropfen.

Zum Schluss, je nach belieben, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

 

Je nach Wunsch kann man den Kartoffelsalat mit Salatgurke oder gebratenen Speckwürfeln verfeinern.